本帖最后由 ysry0218 于 2018-6-1 16:24 编辑
根据厨房最新的需求,如何确定厨房功能布局呢?
功能要点1:烟道决定灶具位置 在公寓房里,烟道不能移动。灶具摆放必须符合以下条件: 灶具、烟道距离适中,最近不要小于20cm,最远不要超过一米。距离过长不仅排烟效果打折扣,而且太长的烟道会震动,造成更大的噪声。 灶具和排烟口中间不能有梁。排烟道的尺寸太大,会造成无法穿梁,必须要绕梁,不仅损失吊顶高度,同时如果绕梁会让管道打三次弯,排烟效果损失超过40%。灶具位置示意图
尽可能不要改变排烟口。 不要直接把烟道从墙排出去,会造成空间、墙面污染,不美观,影响小区房价。
功能要点2:灶具的位置 灶具不要紧贴墙面,每边至少要预留20cm的空间。最好两边预留足够的台面可以摆放备餐和调味品,有效提升效率,杜绝做饭手忙脚乱。
功能要点3:台盆的位置 台盆最佳位置在窗户下面。 · 窗户上不能放上柜,光线会被遮挡。 · 用水槽时头需要伸进去,所以也不能有上柜,不至于损失一排上柜。 功能要点4:双冰箱 方案一:厨房超过4平方米又有老人同住。 厨房内可以选择150升左右的冰箱,尺寸一般很小; 餐厅建议150~200升左右,并与水吧结合。
水吧冰箱布置示意图⤵
方案二:厨房还不足4平方米或者没有老人同住。 厨房可以搭配90~100升的极小冰箱;
餐厅建议150~200升左右,并与水吧结合(同方案一)。 功能要点5:开放还是封闭 影响厨房开放封闭的原因:油烟、味道、噪音。 轻餐饮、老人不同住——开放式厨房,因为除了油烟,还有噪音; 重餐饮、老人同住——封闭式厨房+“餐厨一体化”(利用餐厅解决部分简餐操作,比如早餐、备餐,缓解厨房面积压力) 餐厨一体化布局示意图⤵
功能要点6:电器柜 现在厨房电器已经非常多,如果你喜欢做饭或者烘焙之类,对生活品质要求特别高,电器加起来平均每户至少有8~10个,所以一定要配电器柜,否则放不下。 解决方法:“餐厨一体化”——电器柜结合水吧设计把电水壶、咖啡机、电冰箱、烤箱、微波炉这几项集成解决。 功能要点7:有效台面 有效台面最小1.2平方米,最好1.8平方米。 可以完成厨房操作或者至少可以方便摆放东西才能叫有效台面,宽度不小于40cm,并除去水槽、灶具、烟道占用的部分。 有效台面示意图
有效台面不足怎么办? 方案一:合理布局 常见厨房布局——U型厨房台面最长,做饭移动最少,所以最好;如果厨房受限制可以选择L型厨房和二字厨房;太狭长并且有走道,迫不得已可以选择一字厨房。 台面布局分析⤵
使用流线分析⤵
方案二:餐厨一体化 向餐厅借一些操作台面,结合之前的双冰箱、电器柜把水吧等功能甚至部分备餐放到餐厅。
功能要点8:流线功能 “洗、切、备、炒、装”从专业厨房总结出来,高效并且标准。 如果厨房足够大,超过10平方米,这套理论很好用;如果厨房不大,各种操作不会太远,核心解决的问题不是流线,而是厨房太小。 主流户型餐厨布局推荐 一字型厨房:适合70-90以内的中小户型,橱柜操作台面很少的厨房。
二字型厨房:适合厨房和餐厅无法直接连通的户型。
L型厨房:适合狭长的厨房和餐厅布局导致动线太长的户型。
U型厨房:适合120-180平米的大中户型,常住人口较多的家庭。
我家采用了U型厨房的方案 并且在将餐厅和生活阳台区域设置了西餐区 采用了双冰箱的方案 厨房放菜 西厨放水果和饮料 |